No mais fofinho piquenique de sempre, de Às Cavalitas do Vento, quis levar algo delicioso, inspirado no que aprendi com o Chef Pedro Sommer, que podem reler aqui. Como era um encontro em que era preferível levar um prato vegetariano e ainda melhor seria sem lactose, por causa do meu marido, fiz a adaptação para vegetariano.
Coloquei a massa folhada no forno, depois de devidamente pincelada com ovo batido durante aproximadamente 20 minutos. Enquanto esperava, preparei um refogado com azeite e cebola, optei por colocar Knorr 100% Ingredientes de Origem Natural, Tempero em pó para vegetais. Acrescentei cogumelos frescos laminados, aipo, alho francês, cenoura e curgete e deixei cozer um pouco em lume brando.
Assim que o vegetais ficaram no ponto acrescentei Natas Parmalat para culinária Zero% Lactose e deixei apurar. Após retirar a massa folhada do forno, esperei um pouco e abri a mesma ao meio. Recheei-a com os vegetais e cobri e ficou no frigorífico até à hora do piquenique…
As boas bocas dizem-me que ficou deliciosa! Palavra de mãe…
